k8凯发新海南客户端、南海网11月2日消息（记者 陈望）近日，在“海南文化好物代言人”直播拼活动中，海蓝厨房供应链科技 (海南) 有限公司（以下简称海蓝厨房）获评“海南文化好物代言人”最佳销售一等奖。海蓝厨房的椰子鸡为何在电商平台这么火爆呢？近日，该公司新媒体负责人李腾飞表示，海蓝厨房把椰子鸡餐厅原本所有的食材都组合在一起，口味还原度达到了餐厅的95%以上，不仅价格实惠，味道还好。

　　李腾飞介绍，2022年，海蓝厨房的文昌鸡预制菜卖出约150万份，年销售额达1.2亿元。2023年，海蓝厨房加大电商宣推力度，携手MCN机构进一步拓宽销售渠道，销售额今年预计可翻一番，达到3亿元。

　　据了解，文昌鸡具有四百多年的养殖历史，用其所做的菜皮薄嫩滑、肉味馥香，是海南最负盛名的传统名菜，号称海南四大名菜之首。2004年文昌鸡获得国家地理标志，2009年获得国家地理标志证明商标，并被列入海南省第三批非物质文化遗产保护名录。

　　“它是文昌的地理标志产品，口味能被大众接受，健康的理念很好，做法也简单，所以有一个潜在的市场。”李腾飞说，考虑到传统白切鸡做法缺少延展性，又正值椰子鸡火锅在深圳、海南等地兴起，海蓝厨房便决定将两者合二为一，研发椰子鸡预制菜。

　　什么契机让海南文化好物与电商结合呢？李腾飞说，九年前，海蓝厨房的创始人在海南大学学电商运营，他当时想海南有很好的农副产品，但是没有销路推出去。于是他就想通过电商平台销售海南农副产品，当时经过深思熟虑，选择了海南文昌鸡，因为文昌鸡有地域特色，又是海南四大名菜之一。“创始人只是想试试电商平台能否为海南产品打开销路，不料生意越做越大。”

　　李腾飞告诉记者，海蓝厨房刚在抖音平台直播带货的时候，不了解玩法和规则，团队需要一步一步在摸索。当时主播没有经过系统的培训，都是零基础开始做，整个直播团队是跟着公司的发展而不断进步，他们也会安排主播到杭州等培训，经过几年学习，目前，该公司直播团队在海南来说算是优秀的k8凯发。

　　“尝试进行电商直播以来，我们线上的销售业绩一直稳步上涨，去年12月的月整体营业额更是达到了千万级，产品一度供不应求，可见海南农产品通过电商平台走出去并非难事。”李腾飞称，今年企业在抖音电商中全面优化了推广、物流、生产等环节，不断加强产业链布局。在他看来，海口农产品借助电商发展的潜力巨大。

　　海蓝厨房的椰子鸡为何受欢迎呢？李腾飞介绍，主要是有几大特色，一是来自椰子树上的天然锅底。海蓝厨房的每一锅椰子鸡，使用的都是在海南生长，经过严格挑选后，现砍的新鲜椰青。二是口味还原度更高。为了让椰子鸡口味保持一致和还原度，海蓝厨房将鸡肉规格、切法等都标准化，把椰子鸡餐厅原本所有的食材都组合在一起，口味还原度达到了餐厅的95%以上。这种更便捷的形式，既能让消费者在家里也吃到跟餐厅一样口味的产品，又能让消费者享受到比餐厅更实惠的价格。三是自建供应链。为了避免新鲜度因物流周期减损，多数品牌偏向于选择异地代工，海蓝厨房却决定自建供应链，从食材源头开始把控品质。

　　李腾飞透露，为了继续打响海南文昌鸡的品牌，未来海蓝厨房还会围绕文昌鸡研究新的产品，比如猪肚包鸡等。海蓝厨房做文昌鸡不仅要产品做好，更是要把内容做好，将海南文化好物推向全国，打响海南文化品牌。